Всичко за дървени вани

Дървените вани са намерили приложение в домакинствата: ферментират зеле, овлажняват дини с ябълки и кисели домати. Контейнерите от естествено дърво са незаменими за временно съхранение на зърнени храни, захар, плодове, зеленчуци, както и квас и конфитюр.

Ваната е дървен съд под формата на пресечен конус. В този случай диаметърът на долната част е малко по-голям от диаметъра на горната част. Стените са равни, разширението, характерно за бъчви, липсва в средната част. Контейнерът се съхранява вертикално, не може да бъде поставен отстрани. Може да има капак с една или две дръжки. Нитовете за вани се закрепват с обръч.

Основните предимства на дървените контейнери.

• 100% екологично чист - естественото дърво не съдържа токсични вещества, които могат да влошат качеството на продуктите.
• Повечето от дървесните видове, от които се прави зидария, съдържат естествени антисептици, както и аромати. Това предотвратява възпроизвеждането на патогенна микрофлора и освен това придава на киселите краставички пикантен аромат и вкус.
• Висок капацитет за съхранение с относително малък обем.
• При правилна грижа такива контейнери могат да издържат до 30-40 години.

недостатъци:

• дървото е естествен материал, така че трябва редовно да се третира със специални импрегнации;
• цената на естественото дърво е много по-висока от тази на стъклото и пластмасата.

Характеристиките на ваните до голяма степен зависят от материалите, от които са събрани.

• дъб. Имат изразен антимикробен ефект, предотвратяват появата на гъбички и мухъл. Оптимални за мариноване на краставици и домати, те могат да се използват за прибиране на месо, както и свинска мас и риба. Светлите зеленчуци обаче често потъмняват в тях.
• Липа. Такъв контейнер има лека флорална миризма, поради което ябълките често се накисват в него, зелето се осолява, сладките плодове се съхраняват. Можете да съхранявате мед в липови вани, което в такива ястия само подобрява вкусовите му характеристики.
• Кедър. Те имат изразени антимикробни свойства. Киселите краставички в такъв контейнер се съхраняват много дълго време, тъй като антимикробните вещества, отделяни от кедрово дърво, инхибират бактериалната активност. Въпреки това е много трудно да се намери такъв контейнер в свободна продажба, най-често се прави по поръчка.
• Аспен. Материалът има неутрални органолептични характеристики. Дървесината на трепетлика съдържа голямо количество естествени консерванти, така че зеленчуците запазват естествения си вкус и мирис за дълго време. Aspen се счита за най-добрият вариант за зеле. Известно е, че в миналото домакините, принудени да използват вани от други видове дървесина, често поставяха трепетлика дървесина вътре в контейнера - тогава зелето се оказа по-сочно и еластично. Дървесината от трепетлика лесно се накисва; в резултат на това нитове създават единна структура, така че шевовете между тях са почти невидими.

Ваните намират широко приложение в ежедневието и домакинствата. Някои са намерили приложение за съхранение и готвене. Други са за къпане, а трети са за отглеждане на цветя.

В зависимост от функционалното предназначение има няколко вида черупки.

• Бандата. Това е голям съд с две дръжки, използва се за съхранение на вода.Дървесината задържа топлината за дълго време, така че нивото на нагряване на течността във ваната се поддържа стабилно.

• кана. Контейнерът е стеснен отгоре. Може да има кран, използва се за съхранение на наливен квас и алкохолни напитки.

• вана. Компактна вана с една дръжка, предназначена за 3-5 литра. Традиционно се използва в сауни и тоалетни за събиране на вода.

• Вана с кисели краставички. Такъв контейнер има притискащ капак, отгоре контейнерът се стеснява. Моделът е полезен за накисване на дини, ябълки, мариноване на зеле и краставици. Тези вани могат да се използват и за месене на тесто.

• Вана за растения. Такъв контейнер се използва като саксия за отглеждане на стайни растения или саксии. През последните години стана модерно да се отглеждат рози и дори водни лилии във вани. Изисква задължителна изолация на дъното или палета.

Ако ще правите вана, тогава дървесината, която ще използвате, трябва да се суши за 3-6 месеца.

А сега да преминем директно към работа.

• За начало се извършва разделяне. За да направите това, в краищата на детайла се правят малки прорези, брадвата се притиска към тях с връх и с леко почукване дървеният блок се разделя внимателно.
• След това нитовете се подрязват, за да им се даде оптимална форма, която пряко зависи от конфигурацията на бъдещия продукт. Най-често използваните нитове са правоъгълни или квадратни.
• След това трябва да подготвите обръчите - те се поставят отгоре, отдолу, а също и в средата на ваната. Изработени са от неръждаема стомана - това е практичен материал, не ръждясва при контакт с вода и въздух.
• Преди да се пристъпи към монтажа, подложките се запарват. Това прави дървото гъвкаво и значително улеснява по-нататъшната работа.

Самото сглобяване включва няколко стъпки.

• Обръчът се поставя вертикално, вкарват се нитове и краищата им се фиксират със скоби. Първо се фиксират три нита, а след това всички останали са внимателно прикрепени към тях. Ако предварителните изчисления и чертежи са направени правилно, тогава нитовете ще се изправят като ръкавица. След това средният и долният обръч се изтеглят заедно.
• След сглобяването на рамката се оформя дъното на ваната. Традиционно за това се използват кръгли заготовки, дъските се припокриват и се закрепват с метални скоби. За да поставите дъното, разхлабете долния обръч, поставете дъното и след това го затегнете отново.

Най-ефективният и прост метод е стрелбата - към тази техника прибягват нашите далечни предци и въпреки развитието на съвременните технологии, методът остава широко разпространен в наше време.

• За изпичане ваната се поставя отстрани и се напълва с дървени стърготини - най-добре е да използвате стърготини от овощни дървета, например ябълка или кайсия. Стърготините се запалват внимателно и контейнерът бързо се навива. В резултат на това цялата вътрешна повърхност се обработва равномерно.
• Важно: стърготини трябва да тлеят, но не и да горят. Открит огън в дървен контейнер може да причини пожар. Строго е забранено използването на специални средства за запалване - те съдържат химически компоненти, които се абсорбират в структурата на дървесните влакна.

Ако планирате да използвате цевта за съхранение на храна, тогава печенето няма да работи. В този случай е препоръчително да използвате восъчни импрегнации.

След закаляване ваната се проверява за херметичност. За целта се пълни с вода. В първите минути продуктът може да изтече - не се страхувайте от това, това е абсолютно нормално явление. С течение на времето дървото ще набъбне и потокът ще спре напълно. Подобна проверка отнема 1,5-2 часа.Ако след това време контейнерът продължи да тече, тогава нитовете не са достатъчно стегнати. В този случай е необходимо да се намерят всички пукнатини и да се запечатат. Опитните майстори използват тръстика за тези цели: внимателно се вкарват в пукнатините и се набиват с всеки остър инструмент.

Гледайте видеоклип за това как да направите вана със собствените си ръце.